北醫公共衛生暨營養學院昨天發布調查,大台北地區15家冰品,共100件手搖杯,九成含菌量超標、七成檢出大腸桿菌群、四成含防腐劑,飲品中若含奶精、珍珠、椰果冰品,更百分之百不合格。
保健營養學系教授謝明哲表示,國人夏季冰飲需很高,受訪者中六成五平均兩天喝一杯,三成每日一杯;有七成消費者曾因冰飲引發腸胃不適的,導因都是「手搖杯」,顯示手搖杯衛生與消費者健康息息相關。
調查抽驗大台北地區15家連鎖冰品共100件手搖杯冰品,委託台美派專業人員採集,91%冰飲檢測結果生菌數不合法定標準,其中含菌量甚者超過法定標準2100倍!
抽驗冰飲中,含奶精( 如奶茶)或珍珠、椰果,全部不合格,純茶品(如紅茶、綠茶、烏龍茶)不合格率也高達九成二。有七成手搖杯檢出大腸桿菌群、四成冰品驗出有防腐劑,可能與冰品內添加的各種原料有關。
謝明哲表示,生菌數是食品衛生指標,生菌數過高原因包括冰品原料、人員操作、容器、場所環境衛生等,夏季冰品亮紅燈,值得業者、消費者警惕。













